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乳腺癌术后春季饮食与养生——雪伦首场术后康复交流会之康复讲座
活动主题："名医与您聊健康——雪伦术后康复交流会"首场活动
活动时间：2015年3月15日 客座讲师：邹奎昌教授 讲座内容：《乳腺癌术后春季饮食与养生》 一、乳腺癌春季饮食养生之原则 ?春季从立春开始，经历雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨共六个节气，止于立夏前一天。春季阳气生发，大地回春，万象更新，生机盎然，是一年中最好的季节。同时春季由于万物更新，在冬季伏蛰之病菌也开始繁殖，因此春季不但是流感、流脑等各种传染病得高发季节，而且冠心病、结石症、肝炎及身心疾病也常易在春天复发。 ?对于乳腺癌患者而言，春天是乳腺癌好发的季节。据最新一项（德国）研究报告显示，女性春季乳癌发病率较其他季节高出28.97%。 ?乳腺癌术后春天该吃什么？ 清淡为主 ?五大原则 ★饮食要平衡 —— 不偏食，不忌食，荤素搭配，粗细搭配，食物品种越多越好。女性每天摄入蔬果不少于500克，谷物主食必不可少，同时做到限盐少油。 ★要注意排毒 —— 不吃酸渍，盐腌，霉变，烟熏，色素，香精。不喝烈性酒。 ★多吃天然野生 —— 少吃人工复制和精加工的食品。 ★合理进补提高免疫力 —— 如人参，白木耳，红枣等有直接或间接抑癌与强身的功效。 ★多用蒸，煮，炖；少吃油炸、油煎 ?购买保健（食品）需要注意乳腺癌患者有禁忌食品： ?一、胎盘(紫河车)、蜂皇浆蜂胶、蛤士膜油、花粉。 ?二、人工合成饲料养殖的家禽和水产品：鸡、甲鱼、黄鳝。 ?但也无需太紧张，避免“忌口”扩大化，生活中得牛奶、酸奶、鸡蛋、海鲜(海产品)、菌菇木耳、菠菜等食物皆可食用。民以食为天，没有充分的营养，对手术后的恢复，化放疗以及日后的治疗都是没有好处的。但是，任何食物的食用都需要适可而止。可以食用的保健品有(野)山参、太子参、冬虫夏草、灵芝(孢子粉)、枫斗。 ?总之，吃要杂、多样化，但每一样东西不要吃的太多。 |
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发布于：2015-04-11 14:15
二、乳腺癌春天吃什么最好？！
?多吃豆制品
?科学家研究发现，豆制品的摄入不仅不会增加体内雌激素水平，还能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险。 ?有人对5000多名20至74岁的乳腺癌新发病人进行了长达5年的随访调查与样本检测，与最低摄入组相比，大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者的死亡危险可降低29%，复发风险可降低32%。 ?科学研究提示每天摄入11克左右大豆蛋白质(折合干豆约30克)的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。虽然调查显示96.6%的受查妇女每周至少吃一次豆类食品，但在数量和频率上还存在明显不足。 ?多吃蔬菜 ?像青菜、卷心菜、花菜等黄绿色与深绿色和萝卜等十字花科类蔬菜，以及水果、豆油的摄入，可降低女性乳腺癌发生的危险性。 ?少吃红肉 ?通常，家畜红肉(猪、牛、羊肉等)摄入的增加和/或经常采用油炸或煎烤等方式烹调肉类的女性，则更易罹患乳腺癌。 |
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发布于：2015-04-11 14:25
三、乳腺癌饮食疗法
(1) 辨证施膳
中医认为疾病有寒、热、虚、实之分，食物也有寒、热、温、凉之别。寒病用温热之食，热病用寒凉之品，以食物之偏来纠正疾病之偏，达到治病的目的。 如：阴虚内热病证：临床上常见于癌症合并细菌感染或接受放、化疗之后，表现口干，舌燥，舌质红或绛，无苔、便秘，小便短赤，烦躁不安等，饮食就应选择滋阴、生津、清热、凉血之品，如大米粥、绿 豆、苦瓜、白萝卜、生藕节、猕猴桃、银耳、龟等；忌吃热性食物。 又如脾胃虚寒病证：表现为口淡无味，时吐清涎，喜温怕冷，精神不振，体力不支，应选择温热助阳食品，如大枣、桂圆、干姜、羊肉、或经烹调浓缩之品，切忌寒凉食物。此外应根据病情，灵活掌握。消化不良则应选择少油，低蛋白，多吃碳水化合物及富含维生素的食物。食欲不振，胃酸低下，选择山楂制品或适当加些食醋进行调味。失眠、烦躁，应多吃滋阴平肝食物，如蛤、蚌、鳖、银耳、蛤蟆油（此物有争议）等。 卵巢机能失调——可用海马、海参、乌骨鸡、蜂乳、哈士蟆； 增强免疫、抗复发——可用牛蒡菜、桑椹子、猕猴桃、芦笋、南瓜、虾皮、蟹、青鱼、大枣、洋葱、韭菜、大蒜、西施舌、对虾、薏米、菜豆、山药、蛇、香菇、香蕈、有机锗； 抗感染、抗溃疡——可用甲鱼、鲫鱼、鲨鱼、青鳞鱼、石莼、鲎、珠母贝、蛎菜、刀鱼、带鱼、海鳗、江豚、海蚯蚓、茄子、金针菜、芜菁、白果、葡萄、马兰头、苋菜、油菜、陈小粉、香葱； 消水肿——可用薏米、丝瓜、赤豆、鲫鱼、塘鳢鱼、鲮鱼、海带、泥鳅、黄颡鱼、芋艿、葡萄、田螺、红花、荔枝、荸荠； 止痛、防乳头回缩——可用茴香、大蝼蛄虾、海龙、橘饼、榧子、柿、橙、鲎（hòu)。 一般而言，饮食不应过于禁忌，只要吃后感到舒适，都可继续食用。倘若忌口太多，反而加重营养不良。至于一些寒热无偏，营养丰富的食物，对肿瘤病人自然更为理想。 |
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发布于：2015-04-11 14:26
?(2) 食疗验方
①海马火腿童子鸡 (鸡有争议，可改用鸽子) 海马25g，虾仁25g，童子鸡1只，火腿10 g，黄酒、味精、盐、葱、姜、清汤、水生粉各适量。小鸡宰好洗净，装入搪瓷盆内，海马、虾仁、火腿片分别入在鸡肉上，加葱段、姜片、盐、味精、黄酒、清汤适量。将盛有上诸物的搪瓷盆上笼用旺火蒸烂。将鸡取出盛盘中，用鸡汁、盐、黄酒、味精下锅中，加水生粉匀芡收汁，浇鸡上即成。佐餐佳肴，随意食用。治疗阳虚乳腺癌患者。 ②海参烩蟹黄 水发刺海参750g，蟹黄肉250g，香菜50g，猪油、鸽汤、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱、姜、鸭油、水淀粉各适量。刺海参抠洗干净，切成6cm见方的丁，香菜取叶洗净，葱、姜洗净切碎。将海参丁用开水氽透捞出沥干。锅烧热，下猪油，人蟹肉、葱、姜煸炒，用料酒烹一下，然后下入鸭汤，加海参丁、盐、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡淋鸭油，盛人碗中，撒一小撮香菜叶即成。佐餐佳肴，食量不限。治疗乳腺癌体虚者。 |
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发布于：2015-04-11 14:35
③无花果炖排骨
鲜无花果5个，排骨500g，枸杞子20g，陈皮10g，调料适量。排骨剁成小块，洗净，用沸水烫过。枸杞子、陈皮洗净；无花果洗净切成小块。四味共置锅中，加水适量，煮至烂熟，加入调料即成。每日2次，食量不限。治疗乳腺癌体虚者。 ④龙马焖瘦肉 海龙1条，海马1只，瘦猪肉50g，干菜、枸杞子、调料适量。诸味洗净，猪肉切小块，共置锅中，加水适量，煮至烂熟，加调料即成。每日1次，连汤食用。此方调气养血，适用于乳腺癌血虚者。 |
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发布于：2015-04-11 14:36
⑤海藻黄芪汤
海藻40g，黄芪20g。二味洗净，加水适量，煎汁。每日1剂，分3次服，喝汤吃海藻。此方宜于乳腺癌气短汗出者。 ⑥天门冬茶 天门冬8g，绿茶1g。将天门冬煎成碎片，与茶叶共置杯中，用沸水浸泡5分钟即成。每日代茶饮用。此方宜于乳腺癌早期患者，有近期疗效，亦可用治白血病。 |
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发布于：2015-04-11 14:39
⑦人参茯苓香贝养荣膏
人参、茯苓、香附、贝母、陈皮、熟地黄、川芎、当归、白芍各100g，白术120g，桔梗60g，甘草60g，生姜30g，大枣20枚，白蜜适量。前14味均洗净，装入纱布袋内，扎紧口，加水浸泡，放入大锅内，用大火烧沸，转用中火熬煎。每30分钟取煎药汁一次，加水再煎，共取煎汁3次，合并煎药汁，去纱布药袋。将合并的煎药汁，加热煎熬浓缩至稠，加白蜜1倍，加热至沸停火，待冷装瓶备用。 每次空腹服2汤匙，以开水冲化饮服。每日2~3次，连服4~6周。 此膏大补气血，化痰散结。 用于晚期乳腺癌气血两亏，肿瘤向远处转移者。 ⑧公英丸 蒲公英50g，全蝎50g，大蜈蚣1条，血余25g，雄黄35g，米醋适量。上药诸味焙干为末，醋泛为丸，桐子大。 每日1次，1次10g，白洒送服。 用于乳腺癌已溃破腐烂者。 ⑨红橘羹 山楂糕250g，红花2g，柑橘100g，白糖75g，细淀粉100g。将山楂糕切成条块，放锅中，加水500ml，煮15分钟后放入红花、白糖、切成丁的橘子，水开后勾芡即可。 用于乳腺癌气滞血瘀疼痛者。 |
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发布于：2015-04-11 14:48
附：24节气与24小时的关系
?一年有24节气，一天有24小时
?地球绕太阳一周，对于气候的影响古人将其规律概括为二十四节气。那么一天二十四小时，地球自转一周，太阳东升西落，也可以借用二十四节气来大体上说明其冷热寒温的变化。 ?以中午正十二点，太阳直射地面，午时一阴生，为夏至，夏至一阴生。以晚上转钟十二点，太阳北沉，子时一阳生，为冬至，冬至一阳生。 ?晚十二点冬至，转钟一点小寒，转钟二点大寒，三点立春，四点雨水，五点惊蛰，凌晨六点春分，七点清明，早八点谷雨。早九点立夏，十点小满，十一点芒种，十二点夏至，下午一点小暑，下午二点大暑。下午三点立秋，下午四点处暑，五点白露，黄昏六点秋分，晚七点寒露，晚八点霜降。晚九点立冬，晚十点小雪，晚十一点大雪，转钟十二点冬至。至此一天二十四节气，排满二十四小时，为一循环。 |
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发布于：2015-04-11 14:48
附：24节气（24小时）养生
?（春）凌晨三点立春，四点雨水，五点惊蛰，六点春分，七点清明，早八点谷雨——养阳、肝；调养脾胃
?（夏）早九点立夏，十点小满，十一点芒种，十二点夏至，下午一点小暑，下午二点大暑——养阳，心；调养脾胃 ?（秋）下午三点立秋，下午四点处暑，五点白露，黄昏六点秋分，晚七点寒露，晚八点霜降——养阴，肺；调养脾胃 ?（冬）晚九点立冬，晚十点小雪，晚十一点大雪，转钟十二点冬至，转钟一点小寒，转钟二点大寒——养阴，肾；调养脾胃 ? |
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