既然是谣言，就说明是错误的，必须辟谣，以正视听

1 牛奶致癌

理由

奶牛是靠打高剂量的激素产奶，雌激素和雄激素是牛奶内的主要致癌物，牛奶中的IGF-1（胰岛素样生长因子-1）也易致癌。

专家辟谣

奶牛使用的激素是生长激素，而不是雌激素、雄激素等性激素。

美国FDA早在上世纪90年代就批准可以给奶牛使用人造的牛生长激素，不会损害消费者健康，更不会致癌。

IGF-1致癌的说法，至今没有证据。

而且牛奶中IGF-1的含量很低，经过加热、消化、吸收后，到达人体内已不再具有生物学活性，风险很低。

相反，人们应当多喝牛奶，牛奶是优质钙的主要来源，还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子。

2 草莓致癌

理由

草莓表面凹凸不平，容易有农残。有媒体抽检北京市草莓，结果检测出农药“乙草胺”超标，乙草胺属于b－2类致癌物。    

专家辟谣

农残主要指残留在水果里没被代谢掉的化学物质，与水果表面是否平整、水果是否需要削皮没有直接关系。

乙草胺一般在作物出芽前使用，从草莓的生长周期看，此时的使用不可能会残留那么久。

草莓属于草本植物，对除草剂非常敏感，过多使用乙草胺会对草莓苗造成伤害，甚至杀死幼苗。

乙草胺的b－2类分级是美国环境保护局在1996年前使用的标准，国际上目前都没有将其列入可疑致癌物清单。

3 微波炉辐射致癌

理由

微波炉加热会让食物的分子结构发生改变，产生毒性，破坏食物营养，还可能致癌。

专家辟谣

任何食品加工都会对营养有所改变，微波炉加热产生的改变并不比常规的加热更大。

微波的本质是电磁波，并不会致癌，而且红外线还是临床上常用的一种治疗手段，不仅不会致癌，甚至有助于避免致癌物的产生。

需要注意的是，用于微波加热的容器如果不合格，受热时可能会释放一些有害成分，因此一定要选择“可微波加热”的容器。

4 植物油做饭致癌

理由

用玉米油、葵花籽油等普通植物油做菜，加热时会产生大量醛类化合物，这类物质可能会导致癌症、心脏病、认知功能障碍等疾病

专家辟谣

玉米油、葵花籽油等植物油的亚油酸含量特别丰富，这种脂肪酸不耐热，在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，产生有害物质，伤害健康。

这并不意味着，这类油完全不能用，只是它们不适合煎炸，更适合做炖煮菜。

建议日常炒菜时要控制好油温，别等油冒烟了才放入食材，植物油加热至六成热就可以炒菜了。

5 无线网络WiFi致癌

理由

无线网络WiFi可能导致男性精子数量下降、胎儿畸形，甚至是癌症。

专家辟谣

WiFi辐射属于电磁辐射，根据国际非电离性辐射委员会制定的安全上限，人体承受的安全辐射范围为10瓦/平方米。

生活中常见无线路由器工作功率在30~500毫瓦之间，远远低于标准，在安全范围内。

精子的活力与饮食、环境、生活习惯等都有关系。无线路由器的微量辐射不足以使男性精子产生质的改变，临床中也没有发现此类情况。

6 酸性体质易患癌

理由

网上传言“85%的癌症患者属于酸性体质”。一些保健品广告和养生类节目宣传：“酸性体质特别容易患癌”“要多吃碱性食物”……

专家辟谣

现代医学上并无酸碱性体质的概念。

人体中有多种液体，各有各的pH值，比如：

血液为7.35~7.45，属于弱碱性；

胰液为8.8，碱性较强；

胃液为1.5~2，是强酸性的。

食物无法改变血液的弱碱性，多吃几块肉或者几个橘子，根本不可能改变身体的酸碱度。

7 大豆能导致癌细胞扩散

理由

大豆含有高浓度的雌激素化合物，过多食用大豆会导致乳腺癌扩散。

专家辟谣

从全球来看，中国人的乳腺癌发病情况要比欧美国家低一些，有人认为这和国人喜食大豆有关，欧美人则很难接受豆制品。

大豆富含大豆异黄酮，研究证实，大豆异黄酮可抑制癌细胞生长，癌症患者食用大豆，可控制癌细胞发展，减少死亡。

动物实验表明，经常食用大豆及其蛋白质，能使乳腺癌发病率减少一半。

但是，任何食物吃多了都不好，豆制品吃多了尿酸会增高，所以还是要平衡膳食。

8 鱼腥草治疗癌症

理由

鱼腥草含有抗病毒的有效成分“槲皮素”，对呼吸道、妇科、皮肤感染和其他感染有效果，国外有人证实，槲皮素能抑制某些肿瘤和病毒。

专家辟谣

鱼腥草中的槲皮素成分微乎其微，加上鱼腥草味道不佳，以人们能够吃下去的数量来看，根本就达不到抗癌作用的有效药物浓度和剂量。

从中医方面讲，鱼腥草还有很多的食用禁忌，并非适合所有人食用，食用不当，还可能适得其反。

车前草、蒲公英等野菜也常被人们盛传能治疗癌症，但现代医学目前并没有发现任何能够有效抗癌的食物。

9 小苏打治疗癌症

理由

网传“喝苏打水可防癌”源于2012年，浙江大学肿瘤研究所研究人员在40位中晚期肝癌病人身上尝试使用“饿死癌细胞”的治疗思路，有效率达到100%，其中用到小苏打，随之舆论出现了“喝苏打水有益健康”“苏打水可以抗癌”之类的误传。

专家辟谣

“小苏打治癌”“小苏打饿死肿瘤”这些说法都是在偷换概念。在浙江大学的这个实验中，小苏打只是抗癌配角，主角是动脉插管化疗栓塞术（TACE）疗法。

在小规模对照临床试验中，碳酸氢钠（小苏打）配合TACE，肿瘤缩小率是100%，而单独使用TACE，肿瘤缩小率是63.6%。

TACE可以通过血液循环，把高浓度化疗药打入肿瘤组织中，堵上供应癌细胞的主要血管，让其缺氧断粮。

肿瘤发展常有些“帮凶”，乳酸就是其中之一，它会分解成乳酸根和氢离子，帮肿瘤细胞在葡萄糖含量很少时节约利用，小苏打正好发挥了压制乳酸的作用。