一年四季，春夏秋冬，吃法养生都不一样。

秋天的收就是为了冬天的藏做准备。秋天还有一个特点：早秋八月，中秋九月，晚秋十月。三个阶段的分别截然不同。

陈老会详细阐述每个不同的阶段应当如何调养。

晚秋十月吃牛肉

陈老为什么青睐牛肉？

《韩氏医通》中记载：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”

《医林纂要》中记载：“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”

平性：牛肉

温性：鸡肉、羊肉

凉性：猪肉、鱼肉

之所以在十月选择牛肉来进行温补，是因为它本身偏平性，不凉不燥。

哪些人适宜吃牛肉 ? 心慌气短、疲乏无力、容易感冒、贫血。

适宜的人群 ? 老人、大病初愈、久病体虚、小孩、手术之后的人。

专家提醒 ? 感冒期间、高血脂患者、炎症患者要慎食牛肉。

陈老的酱牛肉秘方

配料：酱牛肉、山楂、陈皮

功效：补气养血、健脾开胃

制作方法：以10:1：1比例混合搅拌打软

陈皮的作用：健脾开胃、行气化痰。在呆滞的肉里面放点陈皮，那就动起来了，也就是中医里常讲的动静结合。

8月预防腹泻吃赤小豆

性味：甘 酸 平

归经：归心 小肠经

功能：清利湿热、利水消肿、解毒排脓

夏天吃绿豆清暑气，这个时候吃赤小豆解毒排脓，做为食疗的一种手段，赤小豆是一种很好的食材。

初秋的八月，暑期还未散尽，陈老推荐：赤小豆百合粥，既能清利湿热，还能养阴润肺，有助于我们安稳入秋。

功能：大米、赤小豆、百合、茯苓

做法：比例10:1:1:1，混合熬粥

九月平补

中秋时节，自然界当中的阴阳已经平衡，这个阶段的饮食也要不温不凉，以平补为主。

立秋吃渣，不呕不拉。所以这个时候吃渣能健脾胃，还能降糖降脂。

对于体质虚弱、脾胃不好、经常腹泻闹胃病的人吃了都有好处。

这个渣指的是豆腐渣。黄豆是豆中之王，任何豆子的营养价值都比不过黄豆。俗话说“宁可一日无肉，也不能无豆。”

《本草纲目》中记载黄豆：宽中下气、利大肠、消水涨肿毒。

在买不到豆腐渣的情况下，豆浆渣更方便取用。

豆渣的功效：降低但胆固醇、清洁肠胃、减少对胰岛素的消耗、减肥。

山药豆渣馍

① 鲜山药1根，去皮切成小块；

② 把山药块和豆渣放入搅拌机中，打碎成泥；

③ 加入适量面粉发酵，发好后用混合面团蒸馒头。