蜜油水：帮助久躺卧床的病人和老年人解决便秘的烦恼。
 
 做法：
 
 ① 将油蒸热（水开时100°差不多就行）
 
 ② 在温水里加入半勺蒸熟的油，一勺蜂蜜。
 
 作用：能够润肠，长期坚持，能缓解便秘的困扰。
 
 哪种油的热量更高？
 
 黄油、大油（猪油）、调和油、橄榄油、花生油这些不同种类的油的热量是相同的，但每种油都有优缺点。
 
 很多人有一种误区，少吃油能远离胆固醇，但植物油内不含胆固醇。
 
 油的优点有哪些呢？
 
 ① 提供人体所需热量；
 
 1克的蛋白质和1克的碳水化合物只产生4千卡的能量；
 
 而1克的油能产生9千卡的能量。
 
 ② 提供必须脂肪酸。
 
 选油有什么窍门？
 
 黄油
 
 属于动物油，饱和脂肪酸比较高，推荐每天10克-15克。
 
 大油（猪油）
 
 含饱和脂肪酸和胆固醇含量比较高，建议尽量少用。
 
 花生油
 
 它也含较高的不饱和脂肪酸，另外还含有白黎芦醇抗氧化，含胆碱可提高记忆力。
 
 橄榄油
 
 被称为液体黄金，是油中比较贵的。它的单不饱和脂肪酸比较高，可以降低我们血液里的甘油三脂和胆固醇。但它所含饱和脂肪酸较低，也不适合所有人群 。
 
 雪伦曾推送过一篇《橄榄油、绿茶、亚麻酸……还有哪些食物能抗乳癌？》也介绍过橄榄油对乳癌的防治作用。
 
 调和油
 
 它的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，比例是1：1：1。
 
 这个是世界营养组织和我们中国营养学会推荐的我们膳食中脂肪酸，一个比较好的结构。
 
 提示：我们追求脂肪酸的均衡，所以不能吃一种油。但是在自己不知道如何交替使用油的情况下，就可以使用调和油。