一直以来，研究人员认为，晒太阳比不晒太阳更好，因为晒太阳能让人远离癌症和死亡。而这一切都与维生素D有着千丝万缕的联系。

近日，《英国医学杂志》刊登的研究发现，血浆中维生素D水平与患癌风险呈负相关。也就是说，保证维生素D摄入充足利于防癌。

这项研究由日本东京国立癌症研究中心完成，针对14万人，进行了20年。结果显示，相对于血浆中维生素D浓度最低的那组，浓度最高的人群患癌风险下降了22%。

维生素D，并不陌生

维生素D的别名叫“阳光维生素”，因为皮肤通过获取阳光中的紫外线来制造维生素D。维生素D家族成员中最重要的成员是维生素D2和维生素D3，两者对人体的健康关系较最为密切。

克莱顿大学莱帕（Joan Lappe）博士分析道：

身体中大部分的细胞都需要维生素D来维持正常工作，如果没有充足的维生素D，正常工作的细胞就有可能变成恶性细胞。

一些动物实验也发现，维生素D可以刺激免疫系统靶向癌细胞，同时可以对抗炎症和其它一些会激发肿瘤生长的过程。

维生素D以下三点特性：

1.它存在于部分天然食物中；

2.人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3；

3.适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。

国外众多研究已经表明，维生素D在防癌抗癌方面有自己的绝招。

1.降低肺癌风险

发表于《癌症成因和控制》杂志的研究表明，提高机体内维生素D水平可降低肺癌的危险。这一作用在维生素D缺乏的患者中尤其明显。

2.降低结肠癌风险

发表在《内脏》杂志上的一项研究显示，血液中的维生素D含量越高，越不可能患上结直肠肿瘤。

3.降低患白血病风险

美国加州大学圣地亚哥医学院的流行病学家研究发现，居住在高纬度的人们接受的太阳光、紫外线比较少，并且普遍缺乏维生素D，他们患白血病的风险要比赤道附近的人们高一倍。

4.降低乳腺癌扩散风险

加拿大科研人员在对多伦多地区512名女性跟踪研究12年后发现，在那些被诊断出患乳腺癌的女性中，同时患维生素D缺乏症者的乳腺癌扩散风险要高94%。

美国的研究人员发现，血液中维生素D水平与乳腺癌病人的生存预期有明显的相关性。维生素D水平高的病人总生存期，比维生素D水平低的病人高出30%，这种相关性在绝经前妇女中尤为显著。研究人员认为，乳腺癌病人维持自身维生素D水平十分重要。

维生素D从哪儿来？

根据美国医药研究所的建议，年龄在1至70岁的人群，每天需要摄入600国际单位（IU）的维生素D，而老年人则需要每天摄入800 IU。

除了可以通过药剂补充外，以下这些食补为主的方式也能帮助我们增强维生素D的吸收。

? 一个日光浴

老年人每日在户外进行15~30分钟日光浴，可以轻度增高血液中维生素D的水平。如果日光浴在30分钟以上，血液中的维生素D可有明显增加。

不过，莱帕博士提醒道，虽然可以通过晒太阳自己制造维生素D3，但防晒霜会阻碍大部分维生素D的产生。

? 一份鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的维生素D含量很高，卵磷脂和脑磷脂的含量比鸡蛋足足高出3~4倍，这几种物质都是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，有健脑补脑的效果。而且营养分子较小，更容易被吸收利用。

? 一道香菇油菜

干香菇中维生素D含量，是新鲜香菇的8倍，因为晒干过程能提升维生素D含量。

? 一条三文鱼

三文鱼、金枪鱼等多脂鱼类，能够为人们提供丰富的维生素D，每周吃两次鱼即可。另外，它们还富含欧米伽-3脂肪酸，对大脑和心脏的健康非常有利。

? 一瓶牛奶

无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶还强化了维生素D。

? 一杯橘汁

橘子汁和牛奶一样，都能为人们提供丰富的维生素D。但是，橘子汁不宜喝太多，因为它的含糖量也不低。

? 一碗谷物

谷类食物，像燕麦、糯米、小麦、粳米、黑米等谷类食物，都能为人体提供一定量的维生素D。比如，早餐用牛奶冲泡燕麦粥，摄入的维生素D就会更多。