有一种食物，生活中常见，胃道可口，可用多种方式烹饪，营养丰富，食之，可减肥，可抗癌，功效多样，你猜这样食物是什么？
 
 它就是红薯，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
 
 明代李时珍《本草纲目》也有记载“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
 
 红薯对生长地也不怎么挑剔，属于耐旱产物，在全国各地都有种植区，种植得当的话，红薯的产量会比较可观。
 
 红薯看着平常，它却隐藏了很多功效，比如众所周知的减肥。
 
 红薯之所以吃了能减肥，是因为其含有丰富的膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘。而且它的热量是非常低的，吃了又容易让人感到饱腹感。是很多女性减肥的最佳选择。
 
 除了这个功效，还有一个很重要的优点，那就是抗癌。
 
 红薯中含有“去氢表雄酮”，这种生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌的发生风险，同时，又可以帮助促进脑细胞和内分泌腺素的活力，进而增强抵抗力与延缓智力衰退效果；另外，其中的赖氨酸、去氢表雄酮也是非常好的抗癌物质，可以有效预防肠癌和乳腺癌。
 
 红薯的功效当然不止这两种，还能保护心脏、预防肺气肿、糖尿病，防治感冒等作用。
 
 好处虽然多，但是在食用时也需要注意。
 
 1、一定要熟透在吃，不然很难消化
 
 2、消化不好的人，慎吃红薯
 
 3、红薯和柿子不要一起吃
 
 4、红薯最好在午餐吃
 
 5、发霉长芽的红薯不要吃
 
 6、不要吃有黑斑的红薯
 
 避开这些禁忌，其实红薯的吃法有很多种，比如红薯饼，红薯粥，烤红薯，油炸红薯，红薯点心等，每一种做法，都能让你流口水。