目前“防癌”已成为了人人都关心的话题，但怎样才能最有效地将“癌细胞”挡在我们的身体外呢？其实，癌细胞也曾是一个正常的细胞，因为人体呼吸的空气、喝的水、吃的食物、每天的生活习惯等，使得它渐渐改变，变得面目狰狞，直至最终失控，顺着人体循环系统扩散到全身。
 
 有研究表明：可能引发癌症的因素中，饮食、吸烟和运动等生活方式因素比重占到20%~40%。可以这么说，癌症多半是吃出来的！
 
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 爱吃甜请注意，癌细胞爱吃“糖”
 
 有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
 
 而美国 MD 安德森癌症中心的研究人员发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。世界卫生组织建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
 
 破解对策：
 
 学会看加工食品上的标签，选择低糖或无糖食品。
 
 警惕“隐形糖”，番茄酱、速冻食物、牛肉干、面包等都含有不少糖分。
 
 精米白面升糖指数也较高，应该控制摄入量，建议多吃玉粗粮。
 
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 烫：65度是癌症温度
 
 中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如热水、咖啡、茶等）可能会引发食管癌。
 
 这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物、饮品，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。
 
 破解对策：
 
 不要吃烫食、不要直接喝开水和烫茶，等放凉一点再喝。
 
 小笼包、生煎包等带馅食物，吃的时候要当心。
 
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 不做运动爱快餐 你是癌症候选人
 
 不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。 把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。
 
 美国哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。美国华盛顿大学和澳大利亚昆士兰大学联合研究发现，每周合计快走5个小时或者跑步2.5小时的人，乳腺癌风险降低14%，结肠癌风险降低21%。
 
 破解对策：
 
 吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。
 
 每天跑步半小时，也可选择自行车、游泳、引体向上、俯卧撑等方法，循序渐进地锻炼。晚饭后要外出健步走，用走路调节工作疲劳，不要吃完饭就坐下来。
 
 如果没有大块时间运动，可以利用零碎时间动起来。下班多走路少坐车、爬楼梯少坐电梯、中午饭后散散步等。
 
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 癌症也爱好风味独特“腌和熏”
 
 腌菜、腊肉、腊肠等腌制食物，往往含有大量硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 有极强的致癌性，增大胃、肠、胰腺等器官癌变风险。
 
 一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。
 
 而熏肉、火腿等熏制食物同样风险不小。熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。
 
 破解对策：
 
 无论是下馆子还是在家，尽量多吃新鲜蔬菜、肉类，少吃加工肉制品。
 
 5
 食物宜淡不宜咸
 
 盐和癌症也有“亲戚”关系。美国一年死于癌症的人数约57.5万人，日本约36.5万人。以每10万人的癌症死亡率来计算，日本是美国的1.6倍。这其中就与日本人饮食过咸有关。
 
 吃得太咸，会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
 
 破解对策：
 
 食物宜淡不宜咸，每日盐的摄入总量应低于6克。
 
 注意食物中的“隐形盐”，酱油、味精、调味料等都要少用。
 
 吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素 C 的水果，帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
 
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 好油炸的食物也不能多吃
 
 这里的 “油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》杂志曾发布过的研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。 高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
 
 另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。
 
 破解对策：
 
 少吃油炸食物，经常在膳食中补充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂，用好的脂肪代谢掉坏的反式脂肪酸和油脂！
 
 7
 发霉的食物切忌切忌
 
 发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。
 
 这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。
 
 破解对策：
 
 合理储存食物，防止受潮霉变。
 
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 烟酒不分家，伤害你我他
 
 吸烟会增加患癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病的风险，这早已是共识。除了要戒烟， 这里的烟还包括油烟。
 
 过量喝酒和肝癌密切相关，常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。
 
 破解对策：
 
 除了自己不抽烟，也别让身边人遭受二手烟侵害，因为二手烟会让肺癌发生的危险增加20%~30%。
 
 多用蒸、煮等烹饪方式，炒菜时避免油温过高， 控制火候和时间，打开抽油烟机。
 
 爱好酒的人注意了，如果非喝不可的话建议男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
 
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 你熬得不是夜，是命
 
 常处于熬夜、疲劳、精神不振状况的人，免疫力会跟着下降，给疾病趁虚而入的机会。
 
 破解对策：
 
 任何年龄层的人，都要注意劳逸结合、少熬夜，注意作息规律。
 
 成人每天睡6~8小时为宜，睡前2小时最好不要进食。
 
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 癌症性格，心理因素也致癌
 
 有种性格叫“癌症性格”，这类人喜欢生闷气、长期精神不佳，沉浸在焦虑压抑的负面情绪中，带来睡眠、饮食问题，长期会让机体免疫力紊乱，癌症趁虚而入。
 
 破解对策：
 
 不要一味地压抑、克制。向他人倾诉、写日记、做感兴趣的事，都有助于排解不良情绪。
 
 不要一味地迎合他人，学会善待自己，敢于说“不”。
 
 多参加社交活动，试着去展示自己，增强自信心。